麺は高井田ラーメン特有の極太めんで味は濃口しょうゆ味。
メンマにはその味がしみ込んでいて噛めば噛むほど味が染み出てきます。
創業以来この味は変わっておらず、また、その味をお求めになって遠方より 足を運んでいただけるお客様も多くいます。
使用しているチャーシューはお肉の本来のおいしさがよく出ている、 脂身の少ないチャーシューを使用しています。
ネギを少し多めに加えれば風味を味わえ、メンマを多目に加えればさらにコクのある味を 楽しんでいただけます。